Củ mì tươi [nguyên chất]
- Khoai mì hay sắn là một loại lương thực cung cấp nguồn tinh bột dồi dào cho con người. Củ khoai mì không chỉ có thể chế biến vô số món ăn ngon từ mặn đến ngọt, từ món chay đến món mặn mà còn là nguồn nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp chế biến thực phẩm và ngoài thực phẩm.
- Củ mì tươi nguyên chất Agrivnfood được chọn lọc từ những củ mì tươi ngon trên những ruộng mì xanh ngát. Mang đến những củ mì ngon nhất giúp bạn thưởng thức được vị ngọt bùi đặc trưng vốn có của mì.
- Khoai mì tươi có thể được luộc, hấp, nướng để ăn trực tiếp hay mài nhỏ vắt khô để tạo thành các món ăn khác. Bên cạnh đó còn được dùng để sản xuất các loại đường, chất tạo ngọt, mì chính, mì lát, mì, các loại sợi,..
Giá trị dinh dưỡng của củ mì tươi nguyên chất
- Củ mì tươi nguyên chất nguyên vị là một loại thực phẩm giúp cung cấp tinh bột, là nguồn lương thực cứu đói cho người dân nước ta những năm 80 của thập kỷ trước. Khoai mì là loại củ sở hữu một lượng lớn carbohydrate, đường, chất xơ cùng một số khoáng chất và vitamin khác.
Trong khoai mì sở hữu các thành phần như:
|
Canxi
|
16mg
|
|
Magie
|
21mg
|
|
Photpho
|
27mg
|
|
Kali
|
271mg
|
|
Natri
|
14mg
|
|
Cacbohydrat
|
38,1g
|
|
Năng lượng
|
160 kcal
|
|
Chất xơ
|
1,1 -1,7g
|
|
Chất đạm
|
0,8 -2,5g
|
|
Vitamin C
|
20,6mg
|
|
Vitamin A
|
13IU
|
- Khoai mì tươi giàu vitamin C còn là nguyên liệu để sản sinh collagen chăm sóc sắc đẹp cho chị em phụ nữ.
- Là thực phẩm cung cấp năng lượng, và các khoáng chất cho thể lại thơm ngon nhưng chúng ta cũng cần lưu ý không sử dụng quá nhiều, không ăn sống. Vì trong vỏ và củ của khoai mì có chứa axit HCN có thể gây ngộ độc. Đây cũng là điều chúng ta cần lưu ý khi sơ chế và chế biến thực phẩm từ khoai mì.
Cách sử dụng và bảo quản
- Củ mì tươi nguyên chất còn nguyên vỏ cần được tách sạch vỏ và rửa sạch trước khi chế biến. Nên rửa với nước nhiều lần, có thể ngâm với nước để loại bỏ các thành phần không muốn. Nếu chưa sử dụng tới hãy vùi củ mì nguyên vỏ xuống đất.
- Khi luộc có thể thay nước 2 - 3 lần, thêm một ít đường để ngọt hơn, tăng vị bùi cho món ăn. Có thể ăn cùng đường hoặc mật ong để trung hòa HCN.
- Củ mì tươi nguyên chất có thể luộc, nướng hấp để ăn trực tiếp hoặc sử dụng để nấu các món ăn kinh điển như cà ri, hầm dừa,.. Bên cạnh đó còn có thể thái mỏng đem phơi và dùng cho các món canh hầm thuốc bắc, gà ác cực kỳ thơm ngon.
- Khoai mì cắt lát phơi khô là một cách lưu trữ mà bạn cũng có thể thử giúp đa dạng món ăn và giữ được độ tươi ngon của khoai mì.
- Khoai mì tươi nạo nhỏ, vắt hết nước để tạo thành nguyên liệu làm bánh khoai mì tuyệt hảo. Bánh khoai mì nướng, bánh khoai mì hấp, chè khoai mì,..
Những ứng dụng đặc biệt của củ khoai mì tươi nguyên chất
- Ngoài là thực phẩm giàu tinh bột, khoai mì còn là nguyên liệu cho ngành công nghiệp thực phẩm để sản xuất vô số các món ăn: Mì, kem, sợi, bánh kẹo, mì chính, hạt nêm, topping cho các món ăn,..
- Củ mì tươi nguyên chất còn được sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi, chế biến công nghiệp giấy, thuốc, mỹ phẩm, hồ dán, tinh bột sắn, sắn xắt lát,..
- Đặc biệt bột củ mì sấy khô là loại tinh bột có tính thương mại cao đứng thứ 2 trên thế giới chỉ sau bột ngô.
Những lưu ý khi sử dụng củ khoai mì tươi
- Củ khoai mì tươi nguyên chất được biết có chứa axit HCN, tuy nhiên nó còn phụ thuộc vào điều kiện trồng và sơ chế. Vì thế khi mua, chỉ cần làm sạch và chế biến chín sẽ giúp loại bỏ độc tố là bạn có thể yên tâm sử dụng.
- Củ mì chứa nhiều chất xơ cũng giúp ích cho hệ tiêu hóa, tuy nhiên chỉ nên ăn một lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều sẽ làm phản tác dụng.
- Không được ăn sống vì củ mì tươi có chứa độc tố. Không nên ăn loại khoai mì có màu sắc lạ vì dễ gây ngộ độc.
- Nên ăn kèm với thức ăn giàu đạm sẽ giúp trung hòa HCN nếu còn sót. Là thực phẩm không được
- khuyến cáo cho phụ nữ mang thai cùng trẻ em.
- Không nên để củ mì quá lâu vì sẽ dễ bị tồn động độc tố. Nếu chưa kịp sử dụng thì có thể sơ chế làm sạch và làm các món khô để bảo quản lâu hơn.
- Trên đây là những chia sẻ về củ mì tươi nguyên chất và những giá trị của nó. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn, giúp bạn có thêm thông tin về sản phẩm này.
- Agrivnfood chuyên cung cấp củ mì tươi nguyên chất chọn lọc, không chất bảo quản và đảm bảo giá trị dinh dưỡng của khoai mì. Agrivnfood luôn cung cấp sản phẩm sạch chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
- VP - Lầu 10 , 561 A, vin-pearl plaza , Điện biên phủ, Bình thạnh , HCM
- Fax; +84.(0).837.252.360
- Tel : +84.0901818068 [What app]
- Email: agrivnfood64@gmail.com
- Facebook: Agrivnfood (Live stream)
- Website: agrivnfood.com
